麦…食の大切さを考えていきます

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平成24年度産の小麦について

▲ 今年の麦畑

▲ 今年の麦畑

今年は7月より県内の小麦刈り取りが始まりました。6月中旬より梅雨入りした岩手でしたがまとまった降雨はなく、天候に恵まれ、順調な刈取り。

ただし、春先の天候不順や雪の影響により、小麦の収穫量は予想を下回る様ですが、品質は良いとの事です。
期待したいと存じます。

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知ってましたか?

麦踏み

mugifumi「麦踏み」って、ごぞんじですか?
芽を出してまもない麦の葉をローラーで押しつぶす作業を言うんですけど、なぜこんな事するのでしょう?
実はこの作業、ムギの生育をコントロールする為に大変重要なことなんです。ふみつけられた麦は茎が増え、養分がゆきわたる。また霜によって根が浮いてしまう現象を押さえつけることで、根をしっかり張り茎も倒れにくくなる。そうして立派に育った麦たちが麦秋をむかえるんです。
大事な意味があるんですね!

麦星

ork-2うしかい座にアークトゥルスという星があります。
オレンジ色に輝く1等星は、まるで麦の穂のよう・・・
麦の刈取り時期の夜、真上に見えるので、昔の人は「麦星」とも呼んだそうです。

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